Kidsproof
Hier vind je de lekkerste en makkelijkste Kids-proof recepten. Dat betekend niet dat ze alleen lekker zijn voor kinderen natuurlijk.
Kies voor lekker, gezond, gevarieerd en makkelijk. Dan blijft er meer tijd over om te genieten met elkaar.
Mac & Cheese
Nodig:
200 gram volkoren macaroni
300 ml melk
3 eetl bloem
1 eetl (room)boter
400 gram bloemkoolrijst
1 blikje tonijn (of vlees naar keuze)
175 gram geraspte kaas
nootmuskaat
peper en zout
Bereiden:
Kook de macaroni
verwarm de boter in een steelpannetje en voeg de bloem toe. Gaar dit 2 min door.
voeg de melk toe en roer tot een gladde saus. Voeg dan 100 gram van de geraspte kaas toe en breng op smaak met nootmuskaat, peper en zout.
meng de macaroni met de (rauwe)bloemkool en de kaassaus.
Doe alles in een ovenschaal en strooi de rest van de kaas erover.
zet in de oven voor 30 min op 200 graden.
supergezonde lasagne
Nodig:
Maak de saus zoals hier: SLOW food
Voor de Bechamelsaus:
40 gram (room)boter
40 gram bloem
500 ml melk
Verder:
Lasagnebladen
75 gram gerapste kaas
peper, zout en (verse)nootmuskaat
Bereiden:
Maak de saus zoals hier: SLOW food
Bechamelsaus:
Smelt de boter en voeg de bloem toe. Laat dit 5 min garen.
Voeg dan beetje voor beetje de melk toe tot je een mooie dikke saus hebt. Breng op smaak met peper en zout en nootmuskaat
Maak laagjes van saus, lasagnebladen, Bechamelsaus en eindig met Bechamelsaus en geraspte kaas.
Zet voor 35-40 min in de oven op 180 graden.
pompoensoep en brood-groenten-kaas bakjes
Nodig:
Voor de bakjes:
Casinobrood zonder korstjes
Groenten naar keuzen(ik gebruikte broccoli en tomaat)
Mozzarella
Parmezaanse kaas
Voor de soep:
Zakje gesneden pompoen (of halve pompoen gesneden en geschild)
1 ui
2 knoflook tenen
1 tl kerrie
1 tl kurkuma
1 tl zout
1/2 tl gemalen komijnzaad
1/2 tl Laos.
Grote eetl crèmefraîche
Bereiden:
Fruit de ui en knoflook. Voeg de pompoen en kruiden toe en bak 5 min op hoog vuur.
Voeg zoveel water toe dat de pompoen nét onder water staat.
Laat 15 min koken.
Maak glad met de staafmixer.
Roer de crèmefraîche erdoor.
Het broodbakje; snijd de korsten van het brood. Maak het brood plat met de deegrolller en plaats in een muffinvorm.Voeg groenten toe, mozzarella en een klein beetje Parmezaanse kaas. Zet 15 min in de oven van 200 graden.
pasta-ovenschotel
Nodig:
300 gr (penne) Pasta
500 gr gezeefde tomaten
250 gr creme fraiche
Peper en zout
1 tl suiker
200 gr geraspte kaas
250 gr salamiworst in blokjes
1 broccoli
Bereiden:
- Kook de pasta volgens aanwijzingen op de verpakking
- Kook de broccoli beetgaar (gaart nog een beetje door in de oven)
- Meng de gezeefde tomaten met de creme fraiche en breng op smaak met peper en zout en voeg de suiker toe.
- Doe de gekookte pasta in een ovenschaal.
- Verdeel daarover de broccoli en de salamiblokjes
- Giet de tomaten-cremafriache saus er overheen
- Doe de geraspte kaas er overheen
- Zet in de oven voor 20-30 min op 200 graden
Tip: heel makkelijk van te voren te maken
pizza / plaattaart met broccoli-pesto
Nodig:
1 pak pizzamix (of evt een kant en klare bodem)
1 broccoli
handje vol pijnboompitjes
100 gram geraspte parmezaanse kaas
olijfolie
1 teentje knoflook
peper / zout
1 pakje spekjes
1 bol mozzerella
Bereiden:
Maak het pizzadeeg zoals beschreven op het pak (of kies voor kant en klare bodem).
Bak de spekjes en rooster de pijnboompitjes.
Maak een pesto van de broccoli. Maal de rauwe broccoli fijn (met een hakmolen, foodprocessor etc). Voeg de pijnboompitjes en knoflook toe en maal ook mee. Voeg nu olijfolie toe tot er een mooie gladde massa ontstaat. Roer als laatste de kaas er doorheen en maal nog een keer even goed door. Breng op smaak met peper en zout.
Bedek de bodem van de pizza met de broccoli pesto. Leg daarop stukjes mozzarella en uitgebakken spekjes.
zet voor ongeveer 25 min in de oven op 200 graden.
zoete aardappel ovenschotel
Nodig:
500 gr geschilde (voorgekookte) aardappelen
400 gr blokjes zoete aardappel
300 gr rundergehakt
Peper/zout
½ tl kerrie
150 ml creme fraiche
100 gr geraspte kaas
Scheutje melk
Teentje knoflook
Kleine ui
Bereiden:
- Kook de aardappelen en zoete aardappelen samen gaar in een pan
- Fruit de ui en de knoflook en voeg gehakt toe
- Voeg peper en zout naar smaak toe en voeg de kerrie toe en daarna de crème fraîche.
- Giet de aardappelen af en stamp tot een puree, voeg een scheutje melk (of kookvocht) toe.
- Maak een laagje puree in een ovenschaal. Giet daarop het gehakt en maak daar bovenop nog een laagje puree.
- Strooi de geraspte kaas erop en zet voor 20-30 min in de oven op 180 graden.